Entsäuerung
Einfache Entsäuerung
Eine einfache Entsäuerung sollte zumindest vier Wochen vor Flaschenfüllung statt finden. Vor der Entsäuerung ist eine Weinsäure-Bestimmung sinnvoll.
Rechenbeispiel zur Entsäuerung
Um 1g Säure (Weinsäure) zu fällen sind pro Liter Wein bzw. Most 0,67g Entsäuerungskalk notwendig.
Rechenbeispiel
Rechenbeispiel
- 1000 Liter Wein sollen von 9 g/l auf 7 g/l entsäuert werden.
- 0,67 g/Liter x 2 x 1000 = 1340 g (1,34 kg) Entsäuerungskalk