Anreicherung

Grundsätzlich gilt

Für die Anreicherung sind die jahrgangsspezifischen gesetzlichen Rahmenbedingungen zu beachten.

Rechenbeispiel

Zur Aufbesserung um 1°KMW sind 1,3kg Zucker pro Hektoliter (100l) notwendig.

Beispiel
  • 1000 Liter (10 hl) Most sollen von 16°KMW auf 18°KMW aufgebessert werden
  • 1,3 kg/hl x 2 x 10 hl = 26 kg Zucker