PREZISO Weissweinhefe Unique, Weiss & Fruchtig, Weiss & Komplex, Weiss & Blumig - Hefeversuch 1 – Grüner Veltliner Ernte 2018
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Informationen
Versuchsnummer: 1 - 13
Lesedatum: 10.09.2018
Grüner Veltliner (Kreuz alt + Selektion)
Lese: Maschinenlese
Lesegradation:
Hefen:
Lesedatum: 10.09.2018
Grüner Veltliner (Kreuz alt + Selektion)
Lese: Maschinenlese
Lesegradation:
- 16,7 KMW
- 17,0 Dichte
- 3,43 pH
- 5,9 g/l Säure
- 4 g/hl GE auf Trauben
- in Maische CO? dosiert
- 1 Std Maischestandzeit
- 20 mg/l SO? in Most
- 8 ml/hl Trenolin Fast Flow
- 8 g/hl Ascorbinsäure
- 40 g/hl Oenopur
- 50 g/hl Seporit PoreTec - zum entschleimen
- 160 g/hl FermoBent - zum mitvergären
- je 30 g/hl Hefe
Hefen:
- PREZISO Weiss & Fruchtig
- PREZISO Weiss & Komplex
- PREZISO Weiss & Blumig
- PREZISO Unique
Gärverlauf KMW
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Aromabewertung bei Verkostung im März
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Aromabewertung bei Verkostung im März
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Bewertung nach 20 Punkte bei Verkostung im März
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Aromabewertung bei Verkostung im Juni
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Aromabewertung bei Verkostung im Juni
Bewertung nach 20 Punkte bei Verkostung im Juni
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