PREZISO Hefen - Grüner Veltliner 2016 - Variante 2 (kräftig)
Informationen
Lesedatum: 24.10.16
Pflanzjahr: 1970
Lesegradation:
Pflanzjahr: 1970
Lesegradation:
- 18,5 KMW
- 3,38 pH
- 6,1 g/l Säure
- Gesundes Traubenmaterial
- 4 g/hl GE auf Trauben
- kein SO2 auf Trauben
- in Maische CO? dosiert
- keine Maischestandzeit
- Kein Maischeenzym
- 70 g/hl CarboTec auf die Trauben
- 40 g/hl Seporit PoreTec zum entschleimen
- 15 mg/l SO2 in Most
- 10 ml/hl Preziso MS flüssig
- 50 ml/hl Mostgelatine CF
- 12 Std entschleimt
- 30 g/hl CarboTec in den Most
- 200 g/hl FermoBent zum mitvergären
- Je 30 g/hl Hefezugabe pro Variante
- Angereichert auf 19° KMW
- Nährstoffe vor Hefezugabe: 20 g/hl VitaFerm ultra
- 5 Teilgaben mit je 30 ml/hl Litto Thiamol P in die Gärung
- PREZISO Unique
- PREZISO Weiss & Fruchtig
- PREZISO Weiss & Blumig