PREZISO Hefen - Grüner Veltliner 2015 - Variante 2 (kräftig)
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Informationen
Pflanzjahr: 1970
Tröpfchenbewässerung - 10 Bewässerungen mit je ca 15 mm pro Gabe
wöchentliche Bewässerung vom 18. Juni bis 20. August
Lesegradation:
Maische + Mostbehandlung:
Hefen:
Tröpfchenbewässerung - 10 Bewässerungen mit je ca 15 mm pro Gabe
wöchentliche Bewässerung vom 18. Juni bis 20. August
Lesegradation:
- 18,8 KMW
- 19,2 Dichte
- 3,34 pH
- 5,8 g/l Säure
Maische + Mostbehandlung:
- 4 g/hl Granucol GE
- in Maische CO2 dosiert
- 2 Stunden Maischestandzeit
- 15 mg/l SO2 in Most
- 10 ml/hl Trenolin FastFlow
- 75 g/hl Seporit PoreTec
- 50 ml/hl Mostgelatine CF
- 130 g/hl FermoBent
- 12 Stunden entschleimt
Hefen:
- PREZISO Unique
- PREZISO Weiss & Fruchtig
- PREZISO Weiss & Komplex
Gärverlauf KMW
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Temperaturverlauf
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Aromaentwicklung März
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Aromaentwicklung März 2
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Aromaentwicklung Juni
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Aromaentwicklung Juni 2
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