Die PREZISO Hefe Universal ist ein fructophiler Stamm, der für die sichere und zügige Vergärung von sowohl weißen wie roten Mosten ausgezeichnet eignet. Universal zeichnet sich dabei durch Aroma- und Fruchtschonung aus. Die fructophilen Eigenschaften gewährleisten eine unkomplizierte Fermentation und sichere Endvergärung. Sie eignet sich auch vorzüglich zum Einsatz bei Gärstockungen.