PREZISO Tannine im Most bei Grüner Veltliner 2015
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Informationen
Lesedatum 29.09.15
Pflanzjahr: 1990
Tröpfchenbewässerung - 10 Bewässerungen mit je ca 15 mm pro Gabe
wöchentliche Bewässerung vom 18. Juni bis 20. August
Lesegradation:
Pflanzjahr: 1990
Tröpfchenbewässerung - 10 Bewässerungen mit je ca 15 mm pro Gabe
wöchentliche Bewässerung vom 18. Juni bis 20. August
Lesegradation:
- 18,4 KMW
- 18,8 Dichte
- 3,35 pH
- 6,1 g/l Säure
- 5 g/hl GE auf Trauben
- in Maische CO2 dosiert
- keine Maischestandzeit
- 15 mg/l SO2 in Most
- 6 ml/hl Preziso MS flüssig
- 50 g/hl Seporit PoreTec
- 50 ml/hl Mostgelatine CF
- 12 Stunden entschleinmt
- 160 g/hl FermoBent - zum mitvergären
Gärverlauf KMW
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Temperaturverlauf
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Aromaentwicklung Juni - Tannine
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